年夜饭(二)

发布时间：2008-1-11 15:58:19

现代人吃年夜饭的方式

作者：王震

      随着时代的不断发展，现代人的生活也越来越好了，人们对于年夜饭的要求也随之提高，不但要吃得好，吃得廉，又吃得别致，而且还要体现那份人与人之间的温馨，它温暖在一家人的问候和温情中。既有对即将逝去的旧岁有留恋之情，也有对即将到来的新年怀有希望之意。因此，现代人想到了几种别出心裁的吃年夜饭的方式。

   （1）去饭店里吃年夜饭。曾几何时，人们把去饭店吃年夜饭看成是一种时尚，因为这不仅是生活水平提高的一个突出表现，更是一种观念进步的体现。随着生活节奏的加快，这种方式已经变得不那么稀奇了，已经被越来越多的热接受，人们在劳累了一年后，更懂得如何享受生活，所以纷纷选择了去饭店吃年夜饭。“方便省心”是吸引消费者选择在饭店吃年夜饭的主要原因，而这也是现代人最需要的。以往，在家中吃年夜饭，一家老小都要忙碌着，现在有越来越多的人选择到饭店里吃年夜饭，既方便又不会太劳累。这是现代人对春节有新的认识的体现，把春节做为一个休闲的假日而不再是一个单纯忙碌的时期。在这个“假日”里，人们更注重的是自身的休闲和内心的愉快，而把那些繁琐的做饭、走亲戚放到了一边。饭店吃年夜饭就是最好的选择。不过在饭店吃也有一些不如意的地方。例如整个大厅吵吵闹闹，上菜速度太慢，客人多，菜的质量上不去等等。这些问题都是饭店要注意的。在饭店年夜饭越来越走红的时期，饭店应当做好这方面的工作，真正让饭店成为老百姓吃年夜饭的理想场所。

   （2）综合年夜饭。顾名思义，就是将年夜饭加入了很多的新元素，丰富了年夜饭的内容。现代人都在把春节当成休闲放松的好时机，于是很多人选择春节出去旅游。顺应这一市场需求，很多的旅游景点都推出了除夕之夜特别活动，除了吃丰盛的年夜饭以外，还可以好好地玩。例如在北方，最受欢迎的活动是在吃完年夜饭后滑雪、自己动手制作冰雕等。在南方的沿海地区，人们则是制作沙雕来度过美好的除夕之夜。这种年夜饭的方式给人们带来新的选择，把休闲的元素融入到年里面去，在吃的同时感受大自然的魅力，使人的心情得到放松，精神得到陶冶，可谓一举多得。这种让年夜饭在吃的过程中得到更多体现的方式，将会成为越来越多的现代人的选择。 

   （3）在家里请厨师做年夜饭吃。在除夕之夜，请一个大厨到家里来做各种各样好吃的饭菜，这样既可以享受到美味的菜肴，又避免了大年夜家人的辛苦劳作。大可不必担心像是在饭店里一样受到别人的打扰，受时间的限制等这些问题。最重要的一点是：在家里吃年夜饭有那种最原始的过年的氛围。一个家，一家人的团圆，才是最重要。据报道，今年上海市将大规模地推广这种年夜饭的方式，所不同的是，给每家做饭的大厨都是下岗职工，他们在经过政府的培训后才能上岗，保证饭菜的高质量。这样做，即满足了广大市民吃年夜饭的需求，又给下岗职工一份工作，让他们能够有一些收入。

首发于2008春节网: http://www.yingchunjie.com